INGREDIENTI:
Olio di semi 90 g
Farina 00 100 g
Latte parzialmente scremato 1 l
Noce moscata q.b.
Sale fino q.b
PREPARAZIONE:
Per realizzare la besciamella senza burro come prima cosa versate il latte in un tegame e portatelo a sfiorare il bollore aggiungendo un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Nel frattempo versate l’olio di semi in un altro tegame, lasciatelo scaldare a fuoco basso. Poi all’olio scaldato unite la farina a pioggia, mescolando rapidamente con una frusta, perchè non si creino grumi. Lasciate imbiondire il composto, dopodichè unite al composto di farina e olio, anche il latte oramai caldo e continuate a cuocere, mescolando di continuo con la frusta fino a che non inizierà a bollire. Una volta raggiunta la densità voluta trasferite la vostra besciamella senza burro all’interno di una ciotolina e coprite con la pellicola a contatto fino al momento dell’utilizzo!
In collaborazione con https://tecnoisolamenti.bericastore.com