La sbrisolòna è un dolce del Nord Italia, originario della città di Mantova, ed è comunemente prodotto e consumato in Lombardia, Emilia-Romagna e nel Veronese. INGREDIENTI:250 g di farina bianca200 g di mandorle dolci50 g…
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Baccalà alla vicentina, una storia antica
Fino a dove si è spinta la grande migrazione che ha portato l’essere umano a colonizzare il nostro pianeta? I nostri progenitori si procacciavano il cibo con la caccia e la raccolta ed erano nomadi, cioè…
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Sedano di Verona Dorato in tavola
La Redazione Ingredienti: 1 sedano rapa fresco 1 limone, sale, pepe 1 cucchiaio di Grana Padano dop grattugiato 1 uovo, 1 cucchiaio di farina, burro 12 fettine di pancetta, 4 pomodori ramati 20 gr di…
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Gnocchi, buoni tutti la settimana
«Ridi ridi, che a mamma ga fatto i gnocchi»: così ci si rivolge a chi è contagiato da un’inspiegabile e, agli occhi dei più, sciocca allegria. L’unico motivo per chiarire quella felicità potrebbe essere un…
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Torta Salata con patate nostrane
LE RICETTE DAL TERRITORIO Ingredienti per 4 persone: 1 pasta sfoglia 4 patate novelle grandi Polpa di pomodoro 1 cipolla, sale, pepe, olio extra vergine d’oliva Abbinamento vino: Lison Docg (www.aziendacasere.com) Preparazione iniziale 15’, più…
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Pizza con Radicchio Rosso Trevigiano
Ingredienti per una pizza da 240 grammi circa: 240 g impasto per pizza (già pronta, per velocizzare) 200 g radicchio rosso di Treviso, tardivo 5 cucchiai di passata di pomodoro 100 g scamorza affumicata q.b. origano q.b.sale q.b.olio extravergine…
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Prodotti tipici e specialità culinarie
Carpaccio di Manzo all’Asiago Ingredienti: 320 g di filetto di manzo 60 g d’Asiago (dolce, mezzano) 1 peperone rosso 1 peperone giallo pelato Olio extravergine, sale, pepe Tagliare a fette sottilissime il manzo. Tenerle da…
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Biscotti Caserecci della Befana
Archivio Ricette Popolari Venete Ingredienti: – 200 g farina 0 – 60 g farina integrale – 100 g burro – 1 tuorlo – 1 uovo – scorza di limone e arancia – vaniglia – 1 cucchiaino rum – 30 ml latte – 2 cucchiaini miele – 5 g lievito…
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